Вот почитал посты про ПАХ и вспомнился этот запах хлеба.
Я такого белого и по сей день вкусного не ел, молодцы ребята.
Так-же помню как соловьем посылали деды за хлебом.
Я только с горки спустился, неделю как в расположении и тут
посылают, приниси мол и без разговоров.
Помню как пришел, говорю - деды с зенитки хлеба хотят.
Ну послали меня пекари конечно, а я не ухожу без хлеба, стою
в сторонке и жду мож кто пожалеет соловья.
И тут Волга светлая подъезжает, ну думаю еще и залет
после отбоя. Все, наверно и с комсомола тоже исключат.
Но выходит водила солдат стучит в дверь и после разговора берет
пять белого. Двери закрылись, а я стою запахом хлеба дышу.
Водила говорит че стоишь, я и росказал что деды зенитки послали,
а мне хлеб не дают. Повезло мне, оказывается этот водила возил
(блин точно не помню, то ли нач. полит. отдела, то ли еще кого)
но спал где-то в районе реактивки и знал дедов с зенитки.
Дал он мне один белый еще горячий да и к самой дырке казармы подвез.
Вот такая история в начале службы на острове.

Виталик, на торговых судах хлеб пекли на камбузе, но только белый. А черный хлеб, всегда брали с большим запасом, на 3-5 месяцев и хранили его в морозильной камере. Черный хлеб приготовить в судовых условиях, почему то сложно, говорили что это связано с качкой. Но в подробности я не вдавался.

Качественно выпечь ржаной хлеб-это вообще искусство!!! Я сам обожаю именно чёрный хлеб, а если ещё и с авокадо, то вообще ураган!!! Сгущёнку естественно нужно кушать с белым хлебом.
И вообще эти технологи теперь совершенно не правильно пекут хлеб, по очень упрощённых схемах, и с муки которая изначально уже на первом этапе окисляется соприкосновением к металлическим вальцам на мукомолке.
Вот раньше, когда то были каменные жернова, и мука получалась гораздо лучше и полезней для организма, с которой выходил очень полезный хлеб.
Кстати, за рубежом уже потихоньку опять возвращаются к дедовским способам выпечки хлеба крупного помола.

ПАХ – полевая армейская хлебопекарня

Юра, плиз.

ПХБ-0,6М, прицепной хлебопекарный блок

Технические особенности
Оборудование прицепного хлебопекарного блока ПХБ-06 смонтировано внутри кузова-фургона изготовленного из сэндвич-панелей закрытого типа, установленного на шасси автомобильного прицепа СМЗ-8326-01. Общий вид кузова показан на рис. 1 и на приложении А. Кузов снабжен системами отопления и вентиляции, освещения и светомаскировки.
В комплект кухни входит тент - тамбур для размещения в нем комплектов ЗИП, кухонного инвентаря, тары и укладочных средств.
Прицепной хлебопекарный блок обеспечивает устойчивую работу
при высоте над уровнем моря 1000 м
при температуре окружающего воздуха от минус 400С до плюс 40 0С;
при относительной влажности воздуха до 95±3%.
Основные характеристики:
• Производительность при 16 подооборотах, кг/сутки:
по хлебу формовому из ржаной обойной муки массой 1,7 кг - 870,4
по хлебу формовому из пшеничной муки I сорта массой 1,2 кг - 614,4
• Количество обслуживающего персонала в смену (пекарь и подсобный рабочий), чел. - 2
• Мощность установленных электродвигателей, кВт: 3,91
• Род тока и напряжение силовой сети - трехфазный, переменный, 400 В
• Габаритные размеры в транспортном положении, мм:
длина - 6070
ширина - 2375
высота - 3174
• Тип буксирующего автомобиля - ЗИЛ-131
• Количество пекарных камер, шт. - 2
Подробнее: http://www.arms-expo.ru/049054057048124051048056056.html

ПХК-7, отделение подвижного хлебозавода

Предназначен для:
производства в полевых условиях формового хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки
Состав:
основной производственно-технологический блок
• модуль подготовительный (ПМ) ПХК-7.10
• модуль тестоприготовительный (ТПМ) ПХК-7.20
• модуль хлебопекарный (ХПМ) ПХК-7.30 - 2 шт.
жилой блок
• модуль жилой (МЖ) ПХК-7.40
вспомогательный блок с техническими средствами обеспечения
• передвижная электростанция - 2 шт.
• автомобильный прицеп-цистерна для подвоза топлива
• автомобиль-цистерна для воды
• мобильный склад (СКПр) - склад-контейнер продовольственный СКПр-30
Основные характеристики:
Базовые кузова-контейнеры производственных и жилого модулей КК6.2.50.1
Суточная производительность выпечки формового хлеба из пшеничной муки массой 0,75 кг и из ржано-пшеничной муки массой от 0,8 до 0,85 кг, кг от 7000 до 8000
Продолжительность непрерывной работы (при сменной организации работы персонала и технологических перерывах на уборку и техническое обслуживание), ч/сутки 24
Расчетная численность одной смены обслуживающего персонала хлебозавода (кроме технического персонала), чел 10-12
Время развертывания хлебозавода на подготовленной рабочей площадке подготовленным персоналом, ч, не более 2,5
Время первой выпечки белого хлеба ускоренным способом после начала развертывания (в теплое время года), ч, не более 4
Производительность мукопросеивателя подготовительного модуля, кг/ч, не менее 1500
Количество бункеров для хранения муки подготовительного модуля, шт 2
Вместимость бункера хранения муки, м3, не менее 3, 5
Количество мест для отдыха в жилом модуле, шт. 15
Масса модулей без автотранспортного средства, кг до 7000
Количество автотранспортных средств для перевозки производственных и жилого модулей, шт. 5
Базовые автотранспортные средства
• автомобили КАМАЗ-6350 (8 х 8), Урал-532361 (8 х 8)
• прицепы ЧМЗАП-83357 (2-ПН-8)
Условия эксплуатации (температура окружающей среды), °С
• для умеренного и холодного климата от минус 40 до плюс 45
Электроснабжение от прицепных дизельных электростанциий, других передвижных источников или стационарной электрической сети переменного трехфазного тока напряжением 400/230 (380/220) В частотой 50 Гц
Виды транспорта автомобильный, железнодорожный, водный, воздушный

Подробнее: http://www.arms-expo.ru/049054057048124051050052048049.html

Сообщение отредактировал Макаров Дмитрий - 16.3.2022, 17:38

Виталий извени меня я только начал осваивать комп.Мне пока трудно писать.
Комбригом был до весны 1970г генерал-майор Серых В.Д. Нач.тыла полковник Панасов.Командир хозроты
старшина сверх.срочной службы Булак .Потом его сменил старшина Петренко.Нач. ПАХа до осени 1969г
был сержант срочной службы Кузнечиков Миша.
С весны 1970г комбриг Дегтярь. Нач. ПАХа стал старшина сверх.срочной службы Дмитриев В.
ПАХ находился позади столовой.

А сверхсрочники в 70-ом, это наши прапорщики? Или все-таки срочники оставались?

Ошибся.
Кузьменков Миша (Смоленская область).

Виталя! Ты все время забываешь, что между нашими периодами службы прошли десятилетия! Со временем Бригада увеличивала численность ( в наше время в Бригаде было около 1500 человек). Но затем появился 3МСБ и другие подразделения и ПАХ не справлялся с поставленной задачей, как полевая хлебопекарня и построили стационарный хлебозавод, а название так и осталось ПАХ. Появились новые мощности и возможность обеспечивать хлебом сторонних потребителей. Я думаю так!

Миша, сверхсрочник мог быть по званию, от ефрейтора до старшины и ни каких школ не заканчивал.
Оставался после трёх лет службы, на сверхсрочную и называли их в то время "макаронники".
Это были как правило, ребята из деревень, которые не видели перспектив для себя, у себя дома.
Прапорщики должны были закончить школу прапорщиков.



Юра, может даже и меньше. 1200 человек. Я так помню.
А от меня, до тебя, новых подразделений, по моему, не появилось.

Да. Прапорщики появились в 1972г.

На ПАХе в то время было две печи ХПК 50, тестомес СТАНДАРТ и мукосеятельный аппарат ПИОНЕР.
Склад муки был рядом с ПИОНЕРОМ. Печи работали на соляре.
Службу начал с мукасея -тестомесом-формовщиком-старшим смены.

Мне почему то эта цифра запомнилась, на такое количество получали продукты на складе при наряде в столовой.

Виктору Николаенко - кто такие сверхсрочники я знаю. В те годы прапорщиков вроде не было.
Поэтому и интересуюсь, откуда на Кубе взялись сверхсрочники...из кубашей-срочников или как?

Миша, сверхсрочники были из кубашей-срочников, но их было не много и работали они в порту, на складах. В бригаде и 20-ке, они не были.
Я уже об этом писал, два года назад.

Вернее на Кубе не оставляли на сверхсрочную.
У нас был старший повар сверхсрочник. Так он в Союзе отслужил срочную службу, затем остался на сверхсрочную и, только потом, попал в Бригаду.

Сообщение отредактировал Артюшкин Юрий - 4.11.2013, 20:08

Юра, при мне на складах, в Гаване служили сверхсрочники, те которые из "Анадырцев".
И стали они сверхсрочниками на Кубе. Но было их около 3-5 человек. Я ездил в Гавану, на склады,
несколько раз, когда служил в О/О, и разговаривал с этими ребятами. Мне то же предлагали остаться, но я отказался.

Я забыл добавить - в наше время.

Спасибо, мужчины. Но хотелось бы ответа от Филина Ивана, который пишет про своих сверхсрочников.

Иван Николаевич, здравствуйте! Мне кажется Вы должны знать Воротеляка Николая, моего призыва (осень69-71весна). Он был нач. центрального продсклада, (здание рядом со столовой), учебка Остер. Сейчас живет в г.Шостка, Сумской обл.

Иван Николаевич, здравствуйте! Ещё маленько вопросов.
Вы в Остре обучались на хлебопёка или у Вас другая ВУС?

Как попали в команду на Кубу? Был профессиональный отбор, медкомиссия? Сколько было кандидатов. сколько попало человек с Вами в команду, которую отправили на Остров?

Где был Ваш пересыльный пункт?

На ПАХе было 12 человек...Как они делились по срокам службы, должностям?

В наши года службы на ПАХе было примерно столько же человек. Работали в 2 смены, пробовали в 3, но кажись это не прижилось.

В смене было 4 человека...Кто именно? (Старший смены, мукосей-тестомес,формовщик, пекарь)?

Аналогично на ПАХе использовали одновременно две печи только уже ХПК-502М, которые были модернизацией ХПК-50. Печи находились в пекарном отделении, вход был закрыт снаружи брезентом.

Тестомес Стандарт так и остался использоваться на ПАХе и к концу 80-х годов. Он находился в тестомесительном отделении. пол которого был сделан с толстого листового железа, которое каждого дня драялся мешками обильно смочеными солярой до блеска. Знатная и надёжная тестомесильная машина, очень удобная и надёжная, работала как часики. К ней прилагалось с десяток деж ёмкостью 330 литров, которые накрывались большими дюралевыми крышками.

Просеиватель Пионер классный агрегат, кажись не дожил до конца 80-х или я его уже и не могу вспомнить. По идее должен быть в складе где хранилась мука, возле делительных весов.

Было ещё штук 40 вагонеток для готовой продукции. Которые стояли в экспедиционном зале.

На ПАХе была ленкомната, где стояли столы, стулья, бильярдный стол. С ленкомнаты был вход в каптёрку, где базировался начальник ПАХа, там же стоял холодильник в котором хранились дрожжи и ещё много интересных вещёй. Была кровать для отдыха, стол стулья....

Между ленкомнатой и экспедицией была комната для приёма пищи. Там стоял стол, стулья и телевизор!!! :thumbsup[2]:

С тыльной стороны ПАХа были дизеля для аварийной работы оборудования. две больших ёмкостей, в которой хранилась соляра, а в другой-питьевая вода. Соляра подавалась со склада ГСМ, а вода была привозная-водовозки регулярно её восполняли.

Там же за ПАХом регулярно готовили знатный плов! :thumbsup[2]:

Пищу получали на камбузе в двух бачках-термосах. Это делал один из соловьёв очередной смены. Там же получали и масло с запасом.

Как то так я запомнил ПАХ средины 80-х. Будут вопросы-отвечу.

Сообщение отредактировал Макаров Дмитрий - 16.3.2022, 17:40

Виктор, и у меня отложилась в памяти цифра-1500.

Где именно Вы фотографировались? Сориентируйте на местности, в какой стороне находится ПАХ? Что это за сетка-рабица, что находится позади Вас, впереди, слева, справа?


Толя, а сколько примерно человек числилось в ББО, сколько в ТБ, четвёрке?

Сообщение отредактировал Макаров Дмитрий - 16.3.2022, 17:40

Фото сделано на ПАХе.Многое стёрлось в памяти. ПАХ кажется находиться впереди справа.
Сетка-это забор.За забором был ручей.Впереди стоял генератор. Слева- турник.

Сообщение отредактировал Макаров Дмитрий - 16.3.2022, 17:41

Ничего страшного, память мы вместе востановим, пробелы заполним. Этот "ручей" мы называли раньше Толмачёвка, а потом Амазонка!!!

Саша! При мне нач. продсклада был старшина с/срочник кажется Поспелов (могу и ошибиться).Его жена
была продавцом в магазине.
Воротеляка Николая я помню. Хотя на склад ходил часто.

Опечатка-его я не помню.

Просто хотел кого то знакомого по службе представить.
В ББО в 70-м году было 400-500 человек.

Михаил! В те годы все сверхсрочники были из Союза и служили на Кубе только по 2 года. Как и офицеры.

Иван Николаевич, здравствуйте!!! Не томите пожалуйста, рассказывайте о Вашей службе на Острове. Мы все в внимании.