Всем общий привет!
Неисповедимы пути Господни!
-- — смысл этих слов заключен в том, что человеческий разум не имеет возможности полноценно осознать ход исторических событий и понять причинно-следственные связи даже в собственной жизни. Лишь Господь знает Свой замысел о мире и о каждом из нас.

Константин, - по поводу кочанов или вилков капусты - выбирали плотный , а не рыхлый , разрезали пополам или на четыре части , в зависимости от размера кочана . Вкус у такой капусты получается особенный .

Но особенно меняет вкус капусты положенный в нижний слой алмаз с пару кулаков.

Вячеслав, Если ты имеешь ввиду сорт -алмаз, то в 70 тые шел сорт - слава На овощной базе бочки были широкие и глубокие,так что в самый низ не закладывали.

Я имею в виду фильм " ширли- мырли", забыл что- ли такой фильм?
А капустачку солить приходилось и дома , тоже. Шинкова на насадке к электромясорубке советской .
И даже вино делал сам из своих северных ягод.
Лучшее получалось из крыжовника жёлтого , ближе всего к виноградному получалось.

Вячеслав,Ширли мырли я и ,не смотрел,а вот по поводу вина из крыжовника -забродил компот из крыжовника с смородиной, и получилось по вкусу как шампанское. Не зря крыжовник называют северным виноградом.

Ну ты даёшь - это ж одна из лучших постсоветских комедий , в 95 вышла.
Ну а процесс получения вина , конечно , посложнее скисания компота - но вино получалось нормальное , один раз даже игристое получилось , как шампанское - как раз в самый хреновый год 90тых , когда денег на шампанское не было.
Пробовал делать из разного сырья , что было - яблок , черноплотки , смородины и даже удалось из брусники .хотя северные наши ягоды плохо поддаются брожению.

Ну вот как то так. Мимо меня фильм прошел, не до фильмов похоже было. А вино делаю из винограда- изабелла и мускат. Выращиваю сам у себя в саду. Как говорится- бокал хорошего вина бодрит и жизнь играет другими красками.

Из молодой виноградной лозы получается неплохое "шампанское". Раньше делал, но шампанское конечно в кавычках.