Подтверждаю! Не было на ПАХе ни хлебореза ни маслореза, покрайне мере визуально не просматривалось. А пайку точно получали на камбузе в двух больших термосах или бачках с термоизоляцией ( блин не знаю как это правильно объяснить). Масло также получали с улицы в маленькое окошко, только выдавали его не точно под счёт, а почемуто с запасом ( где-то 20 или больше шайб). Так что с маслом вообще проблем не было, а хлеб какой смысл было с камбуза тащить если на ПАХе его завались? Или может в другое время было как-то иначе.

Сан Саныч, а зачем на смене работают два тестомеса, если реально в наличии только один тестомес "Стандрт" и вдвоём там негде развернуться. Правда имелось две печки полевые, но и тут один пекарь нормально справлялся один. А вот когда шла формовка тестовых заготовок, здесь уже нужно было три человека-пекарь и тестомес формируют, а третий чел формы подаёт пустые да и выставляет их на стелажи для расстойки. Мука точно была не из Союза, а кажись из Канады. Мешки по 90 кг, белые с красной какой-то эмблемой. Деж для теста было много, не меньше десятка наверное. Ёмкость каждой 330 л, сверху после замеса закрывались дюралевыми крышками, чтоб предотвратить случайное попадение посторонних вещей или насекомых.

Черный хлеб печь не пытались?

Это что ж получается капиталисты обеспечивали мукой советико милитар
А в Кандилярии хлеб там пекли или ежедневно доставляли с ПАХа?

Чёрный хлеб обычно готовят на закваске, белый- на опаре. Всё зависило от получаемой муки. Но мне кажется, что пекли в основном белый. Надо бы Белого спросить, что они получали с ПАХа.

Валера здорово! В случае полномасштабных военных действий, с быстрым перемещением линии фронта наверное и предназначался полевой хлебозавод, который и разворачивался в необходимом месте. В Канделярию что-то не помню чтоб снимали с ПАХа пекарей, а их там было то наперечёт, а вот полевые кухни кажись работали вовсю катушку. Скорее всего что хлеб в Кандилярии был завозной. Белый внеси ясность.

Белый конешно, от черного была изжога, я что то не въеду или пропустил, а что черный непекли на ПАХе?

А вот и часть такого полевого хлебозавода, который разворачивался за ограниченное время. Посредине- Пыжевский Александр лето 1985.



Валера, ну конечно же ржаной хлеб выпекали полным ходом, только он в приготовлении был очень нежный , с ним надо было быть аккуратным и осторожным- от неумелого движения он в форме сразу же падал. А вот с пшеничной мукой проблем никаких небыло, очень хорошая мука и хлеб получался просто класс!

Ну так я ж водила, а не пекарь и на смене был только раз (писал об этом раньше) и всего не упомню. А вот из печки частенько доставал хлеб. Правда, из-за отсутствия практики, частенько обжигал руки краем дверцы - шрамы были знатными в течении нескольких лет, даже родители спрашивали не издевался ли кто надо мной на Кубе.

Да, Витя, уже товарищи прояснили. Фонтан пытались построить в середине 80-х.
При мне уже не было сувенирки и кипятилки в указанном тобой месте. Да и туалет с душевыми перенесли, как я понимаю, чуть дальше на спортгородок.

Саня, шрамы украшают мужчину, но на Кубе даже царапина паршиво заживала ввиду повышенной влажности. Правда эфективно помогало промывание солёной морской водой, если конечно была такая возможность выезда на побережье. А вообще-то ожоги получали в основном в соловьином периоде и в ночной смене, ввиду усталости организма, а в последующих периодах это было редкостью.
Огромное спасибо Козлихину Сергею за представленные фотографии. Хотелось бы здесь в ветке услышать и увидеть Бардаш Ивана и Онуфриенко Николая 1978 г., которые работали на ПАХе. Ребята поскорей выходите на связь, Вам есть о чём поделиться воспоминаниями!

Про хлеб!!!
При нас выпекали черный и белый хлеб. На столе всегда был и тот и другой.
Масло было пол шайбы на стол, утром и вечером, в воскресенье давали кефир, по пол кружки(если старший за столом не нарисует). С утра давали кофе. Был еще стол для именинников.
По поводу муки, при нас вся белая мука была из Союза, сам на ПАХ возил полгода с Предпортовой.
Только один раз , то ли барка задержалась, то ли что, брали муку у Кубашей ,
вот она была Канадская, хлеб из нее получался как кубашкие батоны, кто пробовал знают.
Правда через пару дней в эту муку стали добавлять нашу ржаную, но это было около 10 дней...
Хлебопеки при нас относились к хозвзводу и ели со всеми в столовой , во всяком случае должны были.

Gracias Виктор Юрьевич! Аналогично- масло утром и вечером. На столе всегда были овощи и фрукты, особенно поразилит арбузы- какие-то продолговатые как дыни и на цвет кажись светло-зелённые, но внутри обычный цвет ярко-красный и вкус замечательный. Раньше в Союзе таких никогда и не видывал. Сейчас и на Буковине иногда на рынке встречаю арбузы похожей формы, только тёмно-зелёные.

Виталь, насчет фруктов и овощей ты погорячился у нас , капуста квашенная огурки соленые, да пару троцку раз арбузы были, более нечего. А арбузы по моему еще и без косточек были, если чего не путаю.

Да не может быть, вот это да! В наше время с питанием было всё в порядке, иногда правда отмечалось однообразие, но в целом-хорошо. Смоляр Вадим огласите плиз меню!

При мне арбузов не помню, впрочем как и солёных огурцов и капусты квашенной, а жаль...
Про овощи постил уже, за столовой в Новой, был огород где и выращивали, сл. перец, помидоры и т.д.
Так что поочерёдно менялось - салат из св. овощей, фрукты и т.д.

Да, действительно, пайку приносили соловьи в двух термосах.



А масло выдавали больше, так как расчитывали на всех пекарей, но кушала то только та смена, которая работала, а остальные спали (отдыхали после ночной). Все пекари числились в хозвзводе.

Капуста квашеная была в 3 кг жестяных банках , огурцы не помню!

Да, арбузы тогда удивили. Только форма, даже не как дыни, а как большой регбийный мяч.

Нате вам фото, как и обещал

А эта будет, тебе Виталий, еще поинтересней. Я так думаю

В 90х хлеб был только белый.
Пайку носили соловьи из столовой. Пекаря жили на пахе. В казарму приходили редко.

На Кубе у меня проблем с этим не было. А вот в учебке в Сертолово-2, действительно, долго не заживала даже простая царапина. Я еще думал, побыстрее бы на Кубу, отогреться.
А от печки рана заживала быстро, но шрамы остались надолго.

Оппа! На верхней мое черпачье! Все с моего взвода. Фамилии помню двоих- вверху посередине Люшненко
в миру"Леший", внизу - Ничепоренко, который запомнился тем что на вопрос замполита "Ничипоренко, опять ты лежишь" ответил- после обеда, тов. ст. лейтенант, надо полежать, чтобы сало завязалось.

В Кандилярии хлеб был не свежим значит его завозили сразу на несколько дней. Это я точно помню.

Семененко Саня спасибо за фото! Уточни где делали снимок, что-то не пойму никак, аль забыл уже.
Игорь, спасибо за инфу! А после обеда, действительно полежать полагалось, покрайне мере не возбранялось. Кстати в Союзе такого не практиковалось.

Соловьям Виталий неположено было

Сань, у меня аналогично, на Кубе как дома раны заживали, а в учебке даже от укола иголки начинало загнивать.

А в столовой фруктов вообще не помню

Капуста, огурцы соленые, картошка сухая, масло, все было в 3кг жести..
а насчет послеобеденного сна первым ввел это Гавриков в 78г весной
я соловьем был, нас просто заставляли полтора часа сна и все....
потом правда стало попроще, кто хочет спи,т кто не хочет стирается или ......
да и в сандалях стали разрешать ходить в свободное время, а то идет рота
а за ней 10-15 человек хромых....в колодках с больными ногами...

Сообщение отредактировал Березовский Виктор - 8.2.2011, 0:35

А я почему-то уверовал что хлеб из Канадской муки был,
хотя сам на предпортовке соловьем советские мешки таскал.
Мож из-за того что он вкуснее был чем в союзе двадцати копеечный.

Дмитренко Валерий, добрый вечер! Комаров Игорь писал, что на верхней фотографии узнал своих черпаков! Все с его взвода. Фамилии помнит двоих- вверху посередине Люшненко в миру"Леший", внизу - Ничепоренко, который запомнился тем что на вопрос замполита "Ничипоренко, опять ты лежишь" ответил- после обеда, тов. ст. лейтенант, надо полежать, чтобы сало завязалось.
Про соловьёв вообще нигде и не упоминалось.
Чесно говоря, у нас в 1МСР отдых после обеда было делом совершенно привычным и распросраннённым, кто масу топил полным ходом, кто просто отдыхал, книги читали или в нарды играли, а кто-то в гости к соседям хаживал, другие же в наряд готовились. Ребята в роте были на 95% все одного призыва, так что особых различий там не было. 2МСР кажись в основном тоже сформирована ребятами одного призыва, только на пол года младше. Плешанов Олег может по этому поводу уточнить, может я в чём-то и ошибаюсь. Отношения между нашими ротами были дружеские, особых конфликтов не припомню.

Виталий! На фотке знаю только портного Васю Боденчука ДМБ осень 1986 (внизу крайний справа). Остальные все или почти все твоего призыва. Кого-то точно должен знать. Место, где делали снимок, не припоминаю, так как фотка вот этого парня

Саша Гасс, водитель крана, тоже твоего призыва

Вот достал ещё одну фотку с Пыжевским Александром, рядом с ним каптёрщик Загнибеда.