Никогда не качал мясо шприцом (росол) так и шашлык можно, наверное, надо на весах взвесить и конечный результат посмотреть - какой выход будет, а может не надо качать, на рынке уже закачано
Ну понеслась

Незнаю с чего начать

Полную кружку пива, залпом и вперед, со всей фантазией...

Пиво в мясо?

Слава шо-ж ты не написал, что шприц должен быть не менее 20 куб.
Я устал 5 куб. шпигать

Гена, извини за неточность, я думал ты по фотке поймешь. Но, зато Качественно, с душой получится.

Закачал росол (фото непокажу а то ужастно )
Завернул


Поставил в духовку


Да Слав а духовка электро или газ, а то с газом напряжонка
Жду

У нас электропечь.

Аналогично, с конвекцией

МНого текста не потеме...

Витя, мелочь в любой готовке пригодится, я писал как БОРЩ у всех разный, я думаю и у тебя, у Юли один а у МАМЫ другой, детством пахнет, так? или я не прав

Не а.. борщ вкусный у тёщи )))
А современные духовки в большинстве электро, газовые - дорогие

Но считалось, что на огне приготовленная пища вкуснее, как УХА в казане.
А за тёщу извени забыл, значит три сорта борща
Тобиш первое место - ТЁЩА, а дальше?

Борщ, не обещаю, но щи, по сибирски, с сальцом мороженым и горчичкой, в следующий раз, с меня.

Блюдо из босоного детства, проведенного в глубинке Белгородской области- холодец заливается помидорным рассолом с добавлением горчицы. Иногда вспоминаю. Сейчас добавляю рюмку перцовки. Да, чуть не забыл. Есть надо обязательно деревянной ложкой. И возвращаешься в детство...

Звыняйте, но ПЕРВОЕ место, незнаю название, наверное кубашское
занял этот рецепт Старцева Вячеслава



Пойдём пробывать



P.S. Жена сказала - БОЖЕСТВЕННОЕ БЛЮДО
У меня нет слов.
Шпасибо

Взял на заметку, попробуем, спасибо.


Гена, рад за Вас. А женская оценка, в этом вопросе, для нас мужиков, дорогого стоит. Спасибо.

Братцы дорогие! А вот кто слышал про четверговую соль? Если кого заинтриговал, расскажу. И как делать тоже. Это все из далеких лет, бабушки наши делали.

Ждем.

Мужики, накидайте рецептов, завтра этот валентинов день, надо удивлять жен.

Привет друган! Держи.http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/yaichnica-serdce/

Витал, для себя рецепт Старцева Вячеслава

Шейка свинная, запеченная в фольге:
Рассол: 1литр воды(1ст.ложка сахара, 1ст. ложка соли).
Специи для маринада(на рынке у Кавказцев)
Чеснок( большой зубок, порезан на дольки)
Берем кусок мяса 2кг.

Детям хеладос

Жене цветы, или "брюлики"

Не православный праздник

А так выбирай РЕЦЕПТЫ

Ну так вот же оно.. чуть раньше.

Мне очень понравилось. Правду говорю. Красиво, оригинально. Витя, молодцом!!!

А вот про четверговую соль. Почему четверговая? Потому что делают ее по четвергам. Я думаю, что в другой день недели не хуже будет, но так делают у нас в деревне на Ярославщине. Берут крупную соль,- пачку. Где то пол кило овсяных хлопьев, грамм 150 сметаны, пара яиц. Все смешивается и перемешивается. Затем этот комок завернуть в чистую тряпку, не синтетику!!!!!!! Или в бумагу,но не в газету, там свинца полно от шрифта. И в печку на часика 3, в самое пекло. У кого печи нет, в костер, дровишки подкидываем. Часика через3 достаем, охлаждаем. Пером гусиным или кисточкой широкой золу смахиваем, затем комок в холщевую тряпку и на пеньке топориком разбиваем в обычную соль по фракции. Ну парни, что я скажу. Кто к ней привыкнет и ее расчухает у того она всегда будет. Первые блюда и вторые ею не солят. В нее макают лучок, помидорчики, огурчики и кушают с картошечкой и т.д. Вкус специфический. Попробуйте братцы.

Ух ты! Николай - интересненько, надо бы по лету попробовать!
Только вот..бумага же сгорит, или тряпка..

Ну так вот же оно.. чуть раньше.
Виктор, привет!!! Я помню, что это было, чуть раньше, но потом появилась и ссылка.А там слева,(в ссылке) еще море блюд. Это просто реклама твоего рецепта.

Так Виктор, она и должна сгореть. Ее функция удержать форму. Но лишь бы не синтетика. Дома держу в отдельной солонке. А то однажды друган пришел, закурил, а хабчик в соль затушил, думал пепельница. Не знаю с каких пор это делают, но моя бабуля говаривала,что помнит свою бабушку за этим занятием. Конечно это не изощренный рецепт жареного мяса, но к приправе можно смело отнести. Всю весну, лето, осень зелень кушаю только с ней. Привык к особенному запашку. А если жгу новую порцию, тополовину всегда разберут. Так что Вить,кушай с богом.

Ну дождусь весны и сделаю.

Рецепт на сегодня. Банка тушенки, открытая ножом, большой кусок черного хлеба, луковица, крепкий и очень сладкий чай и 200 гр. медицинского спирта. Поэтому не на долго..
С ПРАЗДНИКОМ КУБАШИ!!!!!!!!!

Шото уже было в "черпаковском" периоде

Ну, и где рецепты блинов, можно с икрой

Берем пару пучков шпината, моем в проточной воде, доводим до кипения, кипят минут пять, сливаем воду, измельчаем блендером, процеживаем через мелкое сито и этот сок добавляем в приготовленное тесто для блинов. Перемешиваем и жарим, получаются прикольные зеленные блинцы, а начинка любая по вкусу. С праздником всех!

Хотел сегодня сделать экзотический десерт из кокоса и творожного сыра по рецепту Юры Демина. Сыр нашел с трудом, купил кокос, разделал его дома, а он внутри без сока и уже испорчен(подозреваю что у нас все такие). Позтому сделаю из кокосовой стружки, но теперь после работы. А хотелось бы натурпродукт.

Завтра дегустация!

А ВЫ не забыли, сьесть два празднечных вареных яйца?

А мы готовили рульки, но сил написать нет.

БЛИНЫ, БЛИНЫ и еще раз БЛИНЫ, с масленицей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Кто тещу в гости ждал?

Привет всем! Скоро 8 марта и мне хотелось поделится своим блюдом , которое я готовлю к этому дню. Всё очень просто. В глиняный горшочек кладём кубики слегка поджаренные свининки или молодой телятины, дольками картофель, половинку лаврушки, пёрышки лука, зелень укроп петрушка, посолить, поперчить, залить кипячёной водой, из теста раскатать лепёшку и накрить горшочек и в духовку. Лепёшка будет готова - готово и блюдо.

Тогда смотри, это на Новый год готовили.

Куриные крылышки, запеченные в Микроволновке.
Маринуем: 3 столовые ложки майонеза,специи для куриц. 1 час, маринуются.

Выкладываем на листик.

В микроволновку и до образования, корочки.

Приятного аппетита.

Слава, Спасибо глазами покушал с экрана, но сейчас пост, посненького чего небудь и без масла

Хорошо, Гена, что нибудь придумаем к вечеру.

Чёйто? Сегодня масло мона!

Я не пощусь...
Вот вчера делал шашлык из телятины - вкусно!
А по крылышкам, мы ещё так делаем:

Смешиваем мёд, краснодарский соус, горчицу и соевый соус.
Этим всем обмазываем крылья и маринуем 30-40 мин.
Потом или на угли или на противень в духовку.
Вкуснотища!

У нас зимой сделать шашлык проблемно, мороз, ветерок, и сухой воздух зачастую. Мясо быстро сохнет хоть как уливай рассолом. Так вот простой и быстрый рецепт например для крылышек.
мешаем майонез с аджикой ну или другие приправы кто как любит, и пермешиваем с крыльями.
Вылаживаем на решётку гриль и оборачиваем решетку в фольгу в несколько слоев и главное плотно.
разжигаем дрова и пока они горят, угли не обязательны, крылья готовяться как в духовке. После снемаем фольгу и поджариваем до корочки. Главное поцесс очень быстрый получаеться. А по другому у нас зимой сухие зачастую получаються. Пусть и не фантастический рецепт но приемлемый.

Как и обещал, Гене-ужин.

Капуста-соленая, икра-кобачковая, лук, чеснок и хлебушка.

Спасибо Слава, пойду поужинаю, благо всё, что ты предложил у меня есть, нехватает картохи с грибами, жаренной

Картоху бананами замени, а фото Слава красивую сделал, да вот банка сгущенки туда влезла, а этот продукт к посту не относится

В наше время и сгущёнку с пальмового масла делают

Привет. Виктор, а поподробней. Насчет крылышек. Спасибо.