Да просто всё, сначала на 200-220* на 40 мин.
Вокруг овощей накидай, потом накрывай фольгой и температуру на 140-150*
и ещё 1,5-2 часа, до готовности.
Овощи конечно убрать уже.

Может это не есть нормаль, но в Украине есть сеть супермаркетов МЕТРО (это не рекламма и не поддержка производителя, просто вкусно) продаётся варенно-замороженные



быстро и вкусно

Данная упаковка 14 у.е., на розвес живые по размеру от 13 до 22 у.е. за 1 кг. но это не предел.

Был недавно в донецком МЕТРО. Раки живые армянские по 148 гривен, а рядом в аквариуме азербайджанские по 160, но мелкие и там и там.

раки ТОЛЬКО живые!!!!
Севанский у нас 98-130 грн за кг, в зависимости от размера.
Местный от 1,5 за шт.
Есть и рецептик именно для мелких.
На 4-5 л воды (100 шт)
Раков моем под проточной водой (если не севанский конечно, тот мытый уже)
Сначала варим бульон, т.е. морковь, корень петрушки, укроп + 1 лавр и перец горошек
15 минут кипим
Соли много, очень, не меньше 4-х ложек столовых
Потом добавляем приправу, можно "Мивину" крабовую, если нету, можно куриную.
Ещё 10 мин.
Забрасываем раков, варим 12-15 мин.
Потом 1 лимон режем по полам - выдавливаем, половинки ту да же.
Добавляем 100-150 гр. сливок 15-20% жирности.
Сбрасываем огонь и 15-20 мин томим в сливках.
Всё - можно кушать. Пиво - обязательно!

Витя, это для "лентяев" или пришли гости, а в морозилке они, замороженные ещё если зимой, не спорю живые лутше, но наши самарские грязные (как писал Вадим С. "чем питаются") да и панцерь мягкий. У меня две пачки Н.З. всегда лежат . Надо твой "россол" к ним применить, посмотрим, что получится.

Мне нравятся

Она есть а рецепта нет, онж-как сало и на Кубе сало

Тут рецепт особый и не нужен, свежина она и есть свежина

Я так понял, всенародный рецепт СКОВОРОДКА

А потом в чугунок и в печку

А рёбрышки, смакота сам делал ну и завтра сделаю, пусть промаринуются рецепт проверенный с 2007 года, можно сказать семейный


Сообщение отредактировал Величко Геннадий - 3.12.2011, 19:50

Буквально позавчера такое делал и ел.
Рецепта не знал, так - по наитию..
Вкусно.

Поделюсь простым и как оказалось вкусным рецептом.
Избалованный вкус, требовал чего-то простенького и со вкусом :wink:

Пеленгас с яблоками

Примерно 2-х кг рыбка порезана на стейки и тщательно вымыта.
Дно посудины слегка смазано раст. маслом.
Выкладываем вперемешку с дольками яблок

Духовка уже разогрета до 200*С
Ну 20-25мин от там побыл, достаём
тоненько смазываем майонезом


Поверх выкладываем натёртые же яблоки с сыром


Ждём 5-10 мин пока прогреется, включаем гриль на 5 мин.
И вуаля!Ё!


Запивал вот этим

Вот народ, шотландцы 12!!!! лет ждать, .
У нас до первой капли на пробу, а дальше, как карта ляжет, и от колличества друзей...Поэтому и называется у нас не виски а самогон, выдержки не хватает. Обоим.

Не-е-е это ирландский виски
Он вкуснее будет

Увидел число 12, дальше всё размыто стало!!!!
А рецепт рыбы без лимона, интересно....

А какие спецы насыпаны на сие творчество?

А водка пойдет на это, ну если у кого денег не хватит?

Никаких особых специй там нету, более того, обычный набор, из пакета.
Типа смесь трав.
Водочка тоже очень желательно и вкусно подойдет.
Открою тайну, начинали мы именно с Зелёной марки, спецзаказ, а запивали потом этим уже.

Что то как то боязно мне, а с простой водочкой пойдет?

Ну так куда ж ещё проще?
Это ж ваша - российская.

Не засоряйте тему фотографиями мяса и животных.
Есть рецепт - выкладывай, нету - читай и учись готовить.

Хорош ругаться! Пробуйте колбаску.



Сообщение отредактировал Зиннатуллин Альфрид - 7.12.2011, 16:47

Интересная насадочка, впервые вижу.

Если я правильно рассмотрел, то это свинина, грудки курицы и черви какие-то в банке и это все перемешиваем, запихиваем во что-то и... в духовку?

Альфрид, это не черви а тонкая кишка в которую через мясорубку "загоняют" мясо, есть ещё желудок с него делают "ковбык" или зельц (мясо, сало)

Вон оно чё

Иногда потребляю такой "Зимний напиток" объём спирта - ректификата и такой-же объём 40%-ой глюкозы (можно добавить растворимого кофе). Вещь интересная, главное расчитать силы, и не перебрать. Ибо пьётся зело легко!
D. S. Agita bene et sume ! (Хорошо взболтай и выпей)

Сообщение отредактировал Захаров Сергей - 15.1.2012, 18:17

Насколько я помню у вас свои раки отличные.

Это "профессиональный" напиток медиков! Из подручных материалов. Но кофе Скус меняет....