Это я понял, и ром только 3 летний, а с тросниковым сахаром проблема, а мин.вода какой марки-боржом?

Моршинская в самый раз, я когда спиртного не принимаю летом, то делаю его безалкогольным , все теже ингридиенты только без рома.

Нет боржоми не пойдёт она соленоватая, я вообще-то тонимк лью, т.к. так на бутылке написано было.

А ром, ну у нас 3-х летний не просто найти..
Можно белый - обычный.

Нашол видео коктель МОХИТО

Рецепты ДАЙКИРИ

Сообщение отредактировал Величко Геннадий - 11.2.2012, 13:11

Гена, спасибо. Ролик, про махито, скачал к себе в Видео. Буду пробовать.

Ото-ж и я попробую сам, поеду на рынок мяты, лайма куплю посмотрим, что получится, жаль мята долго не лежит, вянет.

К празднику приготовим все, попробуем и поделимся впечатлениями.

Гена, в морозилку мяту закинь, я у продавца летом спрашивал, грит что в морозилке можна хранить и ничего с ней не случится.

В 70-х годах, когда ром поставлялся в СССР, то на каждой бутылке был напечатан рецепт этих коктейлей. Помню три вида - желтые, красные и темные этикетки. Пмойму 3, 5, 7 лет, по 0,7л. Потом продавали уже нашего разлива белый по 0.5л. Это уже в 80-х годах. Тогда же был и ликер "Гавана Клуб". При Горбачеве уже ничего не продавали.

Ребята, по поводу мяты ещё могу добавить следующее, сам проверил на собственном опыте. Не могу сказать про зиму, но летом мята очень долго хранится в банке с водой, как цветы, более того, несколько разных новых видов свежей мяты, купленной на рынке, в банке с водой через месяц дали корни, и я их все у матери на даче посадил в землю и все прижились, уже снимал урожай этой осенью. Зимой чай с мятой красота, а летом жена и друзья часто просят махито сварганить, понимают ведь черти, не откажу, хотя сам стараюсь уже больше угощать, чем употреблять.

Хочу выложить один рецептик, часто им пользуюсь, когда нужно быстро и дёшево приготовить экзотический десерт, который обычно нравится и взрослым и детям. Итак:КОНФЕТЫ ИЗ КОКОСА!
Берём свежий кокос(хотя можно взять и обычную покупную кокосовую стружку, хотя сами понимаете, что вкус будет немного отличаться от свежей), вскрываем его.

Из ореха с помощью мелкой тёрки натираем кокосовой стружки.На 100 грамм кокосовой стружки берём 150 грамм творожного сыра, 50 грамм измельчённого сахара в пудру.Кокосовую стружку смешать с сахарной пудрой. Затем в миске перемешать творожный сыр и кокосовую стружку с сахарной пудрой.


Сформировать шарики, обвалять в какосовой стружке, убрать в морозилку.Подавать из морозилки сразу на стол, они не замороженные, а просто сильно охлаждённые. Так вкуснее.

Я делал из одного какоса ещё и печенье, поэтому конфет получилось немного. Обычно из этого рецепта получается примерно 20шт конфет, размером каждая не больше грецкого ореха.Да, здесь я использовал классический творожный сыр, но бывает и шоколадный творожный сыр, и творожный сыр с грецким орехом и т.д. и каждый раз вкус получается разный. И как видите на картинке, несколько конфет я обмазал шоколадом, и пару конфет обвалял ещё и в вафельной крошке. Так что экспериментируйте на свой вкус!
Итого: кокос-35 рублей, банка творожного сыра 150 гр- 50рублей. Кстати, как у настоящих кубашей, должно быть безотходное производство. Обычно из скорлупы делаю какой-нибудь сувенирчик, дома для мелочёвки пригодится, да и друзьям можно подарить, для многих это до сих пор экзотика.


Сообщение отредактировал Дёмин Юрий - 11.2.2012, 21:42

Шейка свинная, запеченная в фольге:
Рассол: 1литр воды(1ст.ложка сахара, 1ст. ложка соли).
Специи для маринада(на рынке у Кавказцев)
Чеснок( большой зубок, порезан на дольки)
Берем кусок мяса 2кг.

шприцуем

шпигуем чесноком

натираем специями

предварительно сделав поперечные надрезы

получается

все плотно заворачиваем, получается

в духовку t 200 на час

после часа смотрим, все хорошо, в течении 3 часов, снижаем t 150,100, 50. Отркрываем и в духовку, до образования корочки

посыпаем специями получаем

приятного аппетита!!!!

Сообщение отредактировал Зиннатуллин Альфрид - 12.2.2012, 8:55

Сегодня сделаем, спасибо за рецепт , только у нас таким способом вырезку сала запекают с мясом наделал

Классно! А чем шприцуем, рассолом?

Шприцом или

Вчера прочел, рецепт , тож не понятно рассола 1 литр, мяса 2 кг, куда столько рассола деть

Аналогично, беру грудинку (она более жирная), шпигую, натираю, перчу и т.д. Все остальное - как у Славы. Скусно!

А я вот как почеревку хорошую мясистую делаю.
Отвариваю часа полтора, два в подсоленой воде.
Вынимаю, горячей еще шпигую чесноком в длину соломкой порезанным.
Посыпаю черным перцем, в горячую он хорошо впитываеться и не осыпаеться.
Остывает на столе и в холодильник.
Охлажденная почеревка лучше нарезается
Вкусно, а под водочку еще вкуснее

Да, нам это знакомо как "вареное сало". Оно более нежное и приятное. Сам, правда, ни разу не делал, руки не доходят. Еще язык дюже нравиться... Говяжий, блин... Вчера вот очередной забубенил - щас сожрут...

Да, ребята шприцом и весь литр вкачиваем.

Сообщение отредактировал Старцев Вячеслав - 12.2.2012, 17:11

Никогда не качал мясо шприцом (росол) так и шашлык можно, наверное, надо на весах взвесить и конечный результат посмотреть - какой выход будет, а может не надо качать, на рынке уже закачано
Ну понеслась

Незнаю с чего начать

Полную кружку пива, залпом и вперед, со всей фантазией...

Пиво в мясо?

Слава шо-ж ты не написал, что шприц должен быть не менее 20 куб.
Я устал 5 куб. шпигать

Гена, извини за неточность, я думал ты по фотке поймешь. Но, зато Качественно, с душой получится.

Закачал росол (фото непокажу а то ужастно )
Завернул


Поставил в духовку


Да Слав а духовка электро или газ, а то с газом напряжонка
Жду

У нас электропечь.

Сообщение отредактировал Старцев Вячеслав - 12.2.2012, 19:52

Аналогично, с конвекцией

Сообщение отредактировал Величко Геннадий - 12.2.2012, 19:55

МНого текста не потеме...

Витя, мелочь в любой готовке пригодится, я писал как БОРЩ у всех разный, я думаю и у тебя, у Юли один а у МАМЫ другой, детством пахнет, так? или я не прав