А мусульмане то вас не поймут

У нас называется " ковбык"

У нас коубик, только у краткое
Мясо солилось потом набивалось со специями по моему в мочевой пузырь кабаньчика и подвешивалось на чердаке, к лету было вкуснее Московской колбасы.

Вкуснее любой фирменной СК, в Беларуси умеют это делать , помню както будучи у братав коморке висел целая задняя часть, нигде не запекалась просто после маринада сырую и подвесили, по рюмке накатили, брат ножом с висячего окорока нарезал и закусывали, вкуснятина необыкновенная

Ничего страшного, за то я их пойму, так как большой поклонник
ихней еды особенно из баранины.

Да,Валера мы всегда подвешиваем. Удобно смолить и разделывать.

Сообщение отредактировал Козлихин Сергей - 31.12.2015, 12:12

"... Что вы делаете? Зачем вы взяли щипчики?! Что вы делаете, ему же больно !!!"
х/ф Вариант "Омега"

Надо указывать, что фото для +18 , живодеры.

Серёга я понимаю что так легче для твоей спины. У нас таким образом разделывают только говядину.
Смотрю на фото и возник вопрос. А куда делась кровь и как её омертвили. Так как у нас ножичком в сердце и кровь вся сходит в грудь.
На втором фото невидно что грудь проколота. Получается что ножичком в шею. Я однажды видел такой способ, трубку загоняют в шею и под неё тару ставят для крови.

Володь извини не подумали что тебе нет 18

Сообщение отредактировал Геращенко Сергей - 31.12.2015, 15:13

Сереж, это я просто в детство впал.

Из анекдота:
Прапорщик учит солдат на свиноферме, как правильно выращивать ( делать) БЕКОН )))
-Один день- обильное высоко калорийное питание;
-Один день-обильная любовь, и не кормить!
И так, до конца жизни свиньи, через день!
Через несколько дней, прапорщик заходит на ферму, солдат занимается любовью;
Ты, что делаешь?
Так точно, товарищ прапорщик- БЕКОН! Кормили вчера.

Ну, и вот так!
https://www.youtube.com/watch?v=azaThH3hxEQ

Володя! Учись, на старости пригодится.

Сообщение отредактировал Колесник Иван - 31.12.2015, 15:32

А я в жизни не видел чтоб лёжа палили...

Саша!
Е В Р О П А ! ! !

Вот так.

Олееег! Все это набивается в чищеный тщательно вымытый желудок, в остальном все верно. Есть у этого ковбыка еще название - сальтисон. Могу ошибаться, вроде так его называли наши Казахстанские немцы.

Для Сергея Геращенко. Я уже писал, что традиция делать кровянку к сожалению утрачена, то есть кровь не нужна, а по сему колят в шею, горло режут. Вся кровь сходит, мясо чистое. Разделывать навесу нааамного удобнее и чище. А Серега Козлихин, мой земляк из Сев. Казахстана, походу не забыл как у нас разделывают

А конина? Махан!

Сальтисон делается из суб продукта и варится. а это вялится.
У нас без проблем с кровянкой, идешь в кулинарию и покупаешь кровь и уже вычищенные кишки, а дальше по вкусу хочешь гречкой начиняешь хочешь чем угодно. Еще в еврооптах продается уже готовая кровяная колбаса, они ее сами делают или покупай магазинную.

Сообщение отредактировал Лакин Олег - 31.12.2015, 18:52

Так а я о чем? Мы не в степи живем...Всееее продается , потому сами и не делают А насчет сальтисона ты прав. Только СУБ. продукты.

В подмосковье палили только лёжа. После опалки и промывки тушу подвешивали для остывания.

У нас тож подвешивают, голову отрезали подвесили, стегно отрезали подвесили.

Нажарил бананов по старой памяти. Сын есть отказался. Давлюсь один. Даже под самогон не идут и что еще хуже, самогон под них не идет.
Вывод. Бананы без тушенки - деньги на ветер.

Дима, может что то в рецепте напутал или бананы не те купил? Поискал в нете, вот вроде бы неплохой. Прикольно-банан это трава.
https://www.google.com.ua/url?sa=t&rct=...OB-k9JUMu03H6zQ

Дима, под Гавана клуб попробуй.

Не нравится мне Гавана клуб.

Спасибо, но сладкий рецепт изначально не интересен. Сейчас с бананами даже пироги пекут, а хотелось как там!
Последний раз пробовал на встрече в Николаевке. С тушенкой! Ушли на ура!

Понравились твои слова!

Может шило не то?

Чего...чего...
Кто то мое "не то" шило даже до дома не довозить!

Я так понял, бананы он все таки доел и до пил!!!