Рецепты, Кто что ест, пьёт, готовит и т.д. Опции

[Величко Геннадий]

Это я понял, и ром только 3 летний, а с тросниковым сахаром проблема, а мин.вода какой марки-боржом?

[Дмитренко Валерий]

Моршинская в самый раз, я когда спиртного не принимаю летом, то делаю его безалкогольным , все теже ингридиенты только без рома.

[Лели Виктор]

Это я понял, и ром только 3 летний, а с тросниковым сахаром проблема, а мин.вода какой марки-боржом?

Нет боржоми не пойдёт она соленоватая, я вообще-то тонимк лью, т.к. так на бутылке написано было.

А ром, ну у нас 3-х летний не просто найти..
Можно белый - обычный.

[Величко Геннадий]

Нашол видео коктель МОХИТО

Рецепты ДАЙКИРИ

Сообщение отредактировал Величко Геннадий - 11.2.2012, 13:11

[Старцев Вячеслав]

Нашол видео коктель МОХИТО

Рецепты ДАЙКИРИ

Гена, спасибо. Ролик, про махито, скачал к себе в Видео. Буду пробовать.

[Величко Геннадий]

Ото-ж и я попробую сам, поеду на рынок мяты, лайма куплю посмотрим, что получится, жаль мята долго не лежит, вянет.

[Старцев Вячеслав]

К празднику приготовим все, попробуем и поделимся впечатлениями.

[Дмитренко Валерий]

Ото-ж и я попробую сам, поеду на рынок мяты, лайма куплю посмотрим, что получится, жаль мята долго не лежит, вянет.

Гена, в морозилку мяту закинь, я у продавца летом спрашивал, грит что в морозилке можна хранить и ничего с ней не случится.

[Антоненков Сергей]

В 70-х годах, когда ром поставлялся в СССР, то на каждой бутылке был напечатан рецепт этих коктейлей. Помню три вида - желтые, красные и темные этикетки. Пмойму 3, 5, 7 лет, по 0,7л. Потом продавали уже нашего разлива белый по 0.5л. Это уже в 80-х годах. Тогда же был и ликер "Гавана Клуб". При Горбачеве уже ничего не продавали.

[Дёмин Юрий]

Ребята, по поводу мяты ещё могу добавить следующее, сам проверил на собственном опыте. Не могу сказать про зиму, но летом мята очень долго хранится в банке с водой, как цветы, более того, несколько разных новых видов свежей мяты, купленной на рынке, в банке с водой через месяц дали корни, и я их все у матери на даче посадил в землю и все прижились, уже снимал урожай этой осенью. Зимой чай с мятой красота, а летом жена и друзья часто просят махито сварганить, понимают ведь черти, не откажу, хотя сам стараюсь уже больше угощать, чем употреблять.

[Дёмин Юрий]

Хочу выложить один рецептик, часто им пользуюсь, когда нужно быстро и дёшево приготовить экзотический десерт, который обычно нравится и взрослым и детям. Итак:КОНФЕТЫ ИЗ КОКОСА!
Берём свежий кокос(хотя можно взять и обычную покупную кокосовую стружку, хотя сами понимаете, что вкус будет немного отличаться от свежей), вскрываем его.

Из ореха с помощью мелкой тёрки натираем кокосовой стружки.На 100 грамм кокосовой стружки берём 150 грамм творожного сыра, 50 грамм измельчённого сахара в пудру.Кокосовую стружку смешать с сахарной пудрой. Затем в миске перемешать творожный сыр и кокосовую стружку с сахарной пудрой.


Сформировать шарики, обвалять в какосовой стружке, убрать в морозилку.Подавать из морозилки сразу на стол, они не замороженные, а просто сильно охлаждённые. Так вкуснее.

Я делал из одного какоса ещё и печенье, поэтому конфет получилось немного. Обычно из этого рецепта получается примерно 20шт конфет, размером каждая не больше грецкого ореха.Да, здесь я использовал классический творожный сыр, но бывает и шоколадный творожный сыр, и творожный сыр с грецким орехом и т.д. и каждый раз вкус получается разный. И как видите на картинке, несколько конфет я обмазал шоколадом, и пару конфет обвалял ещё и в вафельной крошке. Так что экспериментируйте на свой вкус!
Итого: кокос-35 рублей, банка творожного сыра 150 гр- 50рублей. Кстати, как у настоящих кубашей, должно быть безотходное производство. Обычно из скорлупы делаю какой-нибудь сувенирчик, дома для мелочёвки пригодится, да и друзьям можно подарить, для многих это до сих пор экзотика.


Сообщение отредактировал Дёмин Юрий - 11.2.2012, 21:42

[Старцев Вячеслав]

Шейка свинная, запеченная в фольге:
Рассол: 1литр воды(1ст.ложка сахара, 1ст. ложка соли).
Специи для маринада(на рынке у Кавказцев)
Чеснок( большой зубок, порезан на дольки)
Берем кусок мяса 2кг.

шприцуем

шпигуем чесноком

натираем специями

предварительно сделав поперечные надрезы

получается

все плотно заворачиваем, получается

в духовку t 200 на час

после часа смотрим, все хорошо, в течении 3 часов, снижаем t 150,100, 50. Отркрываем и в духовку, до образования корочки

посыпаем специями получаем

приятного аппетита!!!!

Сообщение отредактировал Зиннатуллин Альфрид - 12.2.2012, 8:55

[Величко Геннадий]

Сегодня сделаем, спасибо за рецепт , только у нас таким способом вырезку сала запекают с мясом наделал

[Лели Виктор]

Классно! А чем шприцуем, рассолом?

[Зиннатуллин Альфрид]

Шприцом или

Рассол: 1литр воды(1ст.ложка сахара, 1ст. ложка соли).

[Дмитренко Валерий]

Вчера прочел, рецепт , тож не понятно рассола 1 литр, мяса 2 кг, куда столько рассола деть

[Серов Сергей]

только у нас таким способом вырезку сала запекают с мясом

Аналогично, беру грудинку (она более жирная), шпигую, натираю, перчу и т.д. Все остальное - как у Славы. Скусно!

[Дмитренко Валерий]

А я вот как почеревку хорошую мясистую делаю.
Отвариваю часа полтора, два в подсоленой воде.
Вынимаю, горячей еще шпигую чесноком в длину соломкой порезанным.
Посыпаю черным перцем, в горячую он хорошо впитываеться и не осыпаеться.
Остывает на столе и в холодильник.
Охлажденная почеревка лучше нарезается
Вкусно, а под водочку еще вкуснее

[Серов Сергей]

Да, нам это знакомо как "вареное сало". Оно более нежное и приятное. Сам, правда, ни разу не делал, руки не доходят. Еще язык дюже нравиться... Говяжий, блин... Вчера вот очередной забубенил - щас сожрут...

[Старцев Вячеслав]

Шприцом или

Да, ребята шприцом и весь литр вкачиваем.

Сообщение отредактировал Старцев Вячеслав - 12.2.2012, 17:11

[Величко Геннадий]

Никогда не качал мясо шприцом (росол) так и шашлык можно, наверное, надо на весах взвесить и конечный результат посмотреть - какой выход будет, а может не надо качать, на рынке уже закачано
Ну понеслась

[Величко Геннадий]

Незнаю с чего начать

[Старцев Вячеслав]

Полную кружку пива, залпом и вперед, со всей фантазией...

[Величко Геннадий]

Пиво в мясо?

Слава шо-ж ты не написал, что шприц должен быть не менее 20 куб.
Я устал 5 куб. шпигать

[Старцев Вячеслав]

Гена, извини за неточность, я думал ты по фотке поймешь. Но, зато Качественно, с душой получится.

[Величко Геннадий]

Закачал росол (фото непокажу а то ужастно )
Завернул


Поставил в духовку


Да Слав а духовка электро или газ, а то с газом напряжонка
Жду

[Старцев Вячеслав]

У нас электропечь.

Сообщение отредактировал Старцев Вячеслав - 12.2.2012, 19:52

[Величко Геннадий]

Аналогично, с конвекцией

Сообщение отредактировал Величко Геннадий - 12.2.2012, 19:55

[Лели Виктор]

МНого текста не потеме...

[Величко Геннадий]

Витя, мелочь в любой готовке пригодится, я писал как БОРЩ у всех разный, я думаю и у тебя, у Юли один а у МАМЫ другой, детством пахнет, так? или я не прав